Vin de noix, c'est le moment de le mettre en oeuvre !
Placer dans une bonbonne en laissant une bonne marge de vide (le mélange prend du volume en macérant) et en couvrant d'un bouchon laissant passer l'air : un bon litre de vin rouge de qualité (la piquette ne donnera rien de bien), un demi litre de schnapps de connaisseur (40 à 60°), douze noix en eau à cueillir sur l'arbre et à couper en trois ou quatre dans le sans de la longeur en quartiers, 200 grammes de sucre en morceaux, mélanger et avoir cinquante jours de patience avant de filtrer et de déguster. A conserver au frais dans un lieu ventilé à l'abri de la lumière.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.