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Samedi 14 juillet 2007
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/2007
17:13
Le soleil est là, les 30°C allègrements atteints, et une bonne ballade avec vos chiens vous permettra de débusquer les myrtilles de Soufflenheim...
Conseil confiture :
Chauffer les mûres avec un verre d'eau pour qu'elles éclatent. Filtrer. Peser le jus et ajouter le même poids de sucre. Cuire
1 h à compter de l'ébulition tout en écumant pendant la cuisson.
Les petits plus :
Quelques mûres encore rouge favorisent une gelée plus abondante.
Un jus de citron dans le jus des mûres favorise une meilleure conservation de la gelée.
20 à 30 minutes de cuisson suffisent, même 5 minutes de cuisson à gros bouillons si toute la bassine est en ébulition.
Mettre en pots et laisser refroidir avant de couvrir.
Ramenez vos pots au siège afin que nous les dégustions !
Par Michel
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Publié dans : nos alentours de soufflenheim
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